导读：
最近很多州已渐渐开始回到工作模式，很多餐厅也似乎开始有越来越多的外带餐点业务。适应"新常态"的生活，有什么需要注意的呢?
餐厅重新开业的安全指南
随着企业重新开业, 餐馆将有不同的用餐方式。当然餐厅很欢迎顾客们回到餐厅用餐的生活，但是短时间可能必须有一点改变。最明显的是，在餐厅堂食餐可能多被消费者点外卖所取代了。联邦卫生、烹饪和餐馆业主组织均制定指导方针和协定《重新开放指南》: 无论大小, 餐馆都应该遵守这些建议。CDC也提供【清洁和消毒指南】以协助重新开业的餐馆实践餐厅与员工健康的准则。
Tips：
- 特殊状况与失控专家建议:
成功实施这些卫生控制措施可能需要增加人员编制，尤其是在高峰时段。
- 每日餐厅开门与关门前，应进行深度清洁:
彻底详细、清洁和消毒整个设施。
- 专注于员工和客人接触的高接触区域:
例门把手、水龙头、椅子、点菜实用的平板电脑。
- 其他区域:
餐桌调味品区桌面、数字订购设备、自助服务区域、桌面和常用接触区域等
- 使用一次性调味品，且使用一次性餐具。
- 使用消毒剂时，避免接触所有食物表面。
- 安排定时与全天清洁消毒:
须确保洗手间备有肥皂和洗手液。
- 为客人提供干洗手液。
- 培训员工：
员工应接受正确洗手训练，频繁使用洗手液，戴口罩。
- 张贴关于社交疏远和清洁协议的标志，并感谢他们的耐心
保持社交距离
餐厅业主需要重新设计桌子和座位安排,以确保桌子之间至少分开六英尺。
放置地板标记以表示社交距离, 如果可能, 请考虑单独的出入口路径图。
指定位置, 告知洗手液位置，取餐和交货订单位置。
厨房员工须保持社交距离: 工作应该错开站, 避免太靠近。
员工须注意戴口罩，或是面罩，增加清洁和消毒频率。
需要根据当地或州要求，限制客户数量。
利用预订系统: 让到餐厅用餐的客人提前预约座位。
员工健康准则指南
- 任何生病的员工必须留在家中：
如果员工生病或有 COVID-19 的迹象, 经理应在工作前筛查。根据 CDC 指南,员工应在症状出现后自我隔离 7 天,在返回工作岗位前三天无症状,无需服用药物。
- 采取员工温度:
CDC确实指出,表示发烧的最低温度为100华氏度。(CDC 没有强制要求员工温度,因此由操作员自行决定)
- 入口处应标示:
任何人发烧或出现COVID-19症状，不允许入餐厅。
- CDC报告:
面部覆盖物已被证明能有效缓解COVID-19的传播。某些州和地方司法管辖区要求员工提供面罩。
一般餐厅安全提示
餐厅业主都应遵循标准安全提示来保护您的餐厅员工，且必须确保每个人都接受最新的安全培训。工作场所越安全，就可以为餐馆老板带来长期经济好处效应。
餐厅员工必须了解安全政策之重要性，并重视培训与訊息。
