加州快餐工人时薪上调法案:面对价格上涨+裁员+关店,可能的解决方法在这里 | 你认为快餐业员工时薪上调带来的影响是?

约一个月前
 

许多加州人可能正在经历快餐店的价格上涨,因为新的州法律(第 1228 号议会法案)从4 月 1 日开始,把工人的最低时薪从 16 美元提高到了 20 美元。

市场研究公司 Datassential 的最新数据显示,根据对 70 家大型连锁餐厅和数千家个体餐厅的分析,加州的快餐和类似休闲餐厅的菜单价格总体上调了 10%。

另一项分析发现,2 月 15 日至 4 月 15 日期间,Chick-fil-A 将价格提高了 10.6%,而星巴克则提高了 7.8%,Shake Shack 提高了 7.7%,Chipotle 提高了 6.9%,Taco Bell 提高了 4.1%。

支持该法案的人认为,工资上调是应该的,毕竟在快餐店工作的 50 万加州人中,许多人不再是挣零花钱的青少年,而是为养家糊口而工作的成年人。

“我们不仅仅是将快餐工人的最低工资提高到每小时 20 美元,”该法案的发起人、议员Chris Holden当时表示。 “这能帮助父亲或母亲喂养他们的孩子,让学生给他们的车加油,并使祖父母能给他们的孙子一份生日礼物。”

由于快餐加盟商将成本转嫁给食客,加州劳动力成本上升的结果在很大程度上是可以预见的。

然而,American QSR 首席执行官、Popeyes 加盟商Kareem Nassar表示,这种做法可能会适得其反。Nassar没有在加州设置门店。

“这样的回应是比较有问题的,因为消费者通常不愿意接受涨价。 不应该让我们内部的挑战成为客户的问题,”纳萨尔告诉 KTLA 5 News。 “价格上涨将使顾客转向不同的菜单和商店,以抵制销售成本的增加。 此外,当你增加潜在客户的预算时,他们的反应是减少光顾你餐厅的次数。”

Nassar表示,加盟商应该专注于降低劳动力成本,但不能通过裁员。

他说:“更好的答案是通过掌握人员配备资源(是否合理),来减少加班。”他认为加盟商可以更加努力地减少员工流动率。

“平均而言,餐馆每月会失去 3 到 4 名新员工。 想想对新员工的总体投资就知道了。 新员工需要 60 到 80 个小时才能熟练掌握自己的职责。 我们真的想继续失去那些我们投入了那么多时间的老员工吗?” 他说。

Nassar认为时薪的上调让雇主有责任为其企业开辟一条可行的前进道路。

“一个答案是雇用更好的人才并创造一种留住优秀人才的文化,”他总结道。

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