餐厅账单的"惊喜":谁在偷偷摸摸地增加你的餐费? | 你如何看待餐厅的这些附加费用?

约一年前
 

享受外出用餐的乐趣正在变得越来越昂贵,这不仅是因为菜品价格和小费的增长,更是由于一些难以察觉的额外收费在影响我们的账单。如果你细心观察过你的结账单据,你可能会发现一些令人意外的费用项,包括通胀补贴、员工医疗保健费、信用卡手续费,甚至连自来水也会收费。

美国餐饮协会的一项调查显示,今年有15%的餐馆开始收取附加费。对于餐馆来说,这看似可以理解,因为与其他类型的小型企业不同,餐馆很难吸收或转移增加的运营成本。一家典型的餐馆税前利润通常只占销售额的5%,净利润极低。另一方面,食品、劳动力和租金等主要成本在新冠疫情之后都比以前高,且没有降低的趋势。因此,餐馆经营者正在寻找不同的策略来维持其业务运营,包括在账单中加收额外费用。

这种新的经营模式预计会“成为主流”,但是,顾客对此表达了强烈的反感。有些消费者已经在社交媒体上表达了他们对账单中增加附加费用的不满。Bankrate的高级行业分析师Ted Rossman指出,这些额外费用使消费者反感,因为他们将其视为"隐性税收",将更多的成本转嫁给了消费者。

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