“米其林指南”发布加州1号公路美食自驾最全攻略：5天行程教你一路从北海岸吃到Laguna海滩！

说起美国最具代表性的公路，加州1号公路绝对是名列前茅。这条道路沿着太平洋海岸延伸，几乎串起了加州最震撼的景色：高耸悬崖、直落太平洋的陡坡、电影感十足的大桥、古老红木森林，还有一条蜿蜒在海岸线之间的狭窄公路。

它的全长接近700英里，从北部海岸的红木林一路延伸到南部橙县的冲浪海滩。但1号公路的魅力，不只是风景。对于爱吃、爱喝、爱住好酒店的人来说，这里同样像一座宝藏。哪怕是最偏远的海岸地带，也有农场会为米其林级餐厅提供食材。凉爽海风滋养出的葡萄园，能酿出令人惊喜的优质葡萄酒，还有大量将无敌海景发挥到极致的精品酒店和奢华度假村。

Big Sur此前因暴风雨损坏而维修了3年，如今道路已全面重开，现在正是重新挑战1号公路的好时候。无论你是想把相机胶卷拍满，还是把胃吃满，最重要的建议只有一个：慢慢开。

路线：Elk → Point Reyes → Carmel → Los Olivos → Santa Monica → Laguna Beach

距离：约690英里

建议天数：5天

适合人群：美食与葡萄酒爱好者、慢旅行玩家、户外爱好者

最佳时间：全年都能走，但冬季可能风雨较多，夏季游客和车流量较大，更推荐春秋两季出发。

这趟旅程几乎全程都会沿着1号公路行驶，不过，部分路段会与101号公路重叠，例如穿越金门大桥进入旧金山时，以及Santa Barbara和Ventura County部分沿海地区。行程中也安排了少量的内陆绕行，例如要前往Carmel Valley和Santa Ynez Valley品酒。但即使稍微离开主线，距离海滩也不会太远。

Mendocino County以岩石海岸、红木森林和偏远感闻名。从旧金山往北开，需要穿越超过100英里的蜿蜒道路，才能抵达这里。也正因如此，它至今仍像一块未被完全开发的宝石。

旅程从Elk开始，这个未建制小社区人口只有275人，却藏着加州最出色的餐厅之一Harbor House Inn。主厨Matthew Kammerer擅长以怀石料理为灵感，打造精致的套餐。在海边的Harbor House Inn住上一晚后，隔天早上可以悠闲前往北边约15英里外的Mendocino小镇。

这里有不少小型艺术画廊和精品店，可以逛逛Gallery Bookshop、The Study Club和Lansing Street Gallery。如果前一晚没有在Harbor House Inn用餐，也可以预订午餐，餐厅通常在周四至周一提供午餐服务。

从Elk一路往南，会经过高115英尺的Point Arena Lighthouse，以及由意大利裔艺术家Beniamino “Benny” Bufano创作、高93英尺的“Madonna of Peace”方尖碑雕塑。

来到Jenner，可以停下来看看Goat Rock Beach，以及海边巨大的同名海蚀柱。之后前往The Siren’s Cellar，这是知名酿酒师Patrick Cappiello新开的葡萄酒吧。

晚餐则可以安排在以生蚝闻名的Tony’s Seafood吃饭，这里可以吃到Hog Island生蚝，生吃、烤着吃都不错，另外蛤蜊浓汤也非常值得点。

当晚住在Olema House Point Reyes，这是一间已有150年历史共24间客房的小型旅馆，2019年经过重新翻修后，保留历史感的同时也更加舒适精致。

建议一早出发，前往Muir Woods National Monument避开人潮。这里保存着一片古老红木森林，部分巨木已有数千年历史，高度可达250英尺。

离开Muir Woods后，1号公路会翻越山丘，穿过金门大桥进入旧金山。途中会经过Presidio和Golden Gate Park，两处都很适合散步或野餐。这一带属于旧金山较安静、雾气也更重的西侧区域。

早午餐可以去Outerlands，这间以回收木材装潢的餐厅，是Ocean Beach冲浪客和当地居民常去的地方。推荐店内烘焙的酸种面包，以及炸mortadella三明治。

离开旧金山往南，会经过海边小镇Half Moon Bay。这里的历史主街可追溯到19世纪中期。如果是10月前往，还可以关注当地的Art & Pumpkin Festival，看各种巨大南瓜。附近的Mavericks Beach，则因为超强巨浪而吸引着世界各地的冲浪高手。

从Santa Cruz到Monterey之间，沿路经常能看到农场和农产品摊位，草莓尤其常见。在Monterey以南，可以开上17-Mile Drive，经过著名的Pebble Beach Golf Links，这里曾举办过令人印象深刻的美国公开赛。

之后可以去Carmel Beach踩踩白沙，也可以逛逛Carmel-by-the-Sea。这个欧洲小镇风格浓厚的地方，以童话感建筑和精品店闻名。当地有许多酒庄品酒室，但更推荐稍微往内陆开几英里，到Carmel Valley的Bernardus Winery。这里提供优质单一葡萄园黑皮诺和霞多丽，也有一款招牌波尔多混酿，在这个地区相当少见。

当天最后一站几乎就在隔壁Bernardus Lodge & Spa，晚餐可以直接在酒店内的Lucia Restaurant & Bar解决。

今天将进入1号公路最传奇的一段Big Sur。这里的道路紧贴太平洋悬崖，沿途是世界上最震撼的海岸风景之一。

从Carmel往南约15英里后，会经过Bixby Bridge。这座桥曾出现在美剧《Big Little Lies》的片头中，也是Big Sur最经典的打卡点之一。接下来慢慢沿着弯曲山路行驶，沿途有许多观景点值得停下来，包括可以看到悬崖瀑布McWay Falls的地方。

午餐可以安排在Post Ranch Inn内的Sierra Mar，这家海景餐厅会提供套餐，主要强调食材本身。之后可以去Hearst Castle，这是报业大亨William Randolph Hearst在海岸边打造的传奇庄园。不过对于爱喝酒的人来说，也可以略过它直接去Cambria的Parr Wines。这里可以品尝知名酿酒师Raj Parr的自然派风格葡萄酒。

之后继续前往Santa Ynez Valley里的Los Alamos，这是一个带有浓厚旧西部气息的小镇。如果时间允许，可以去A Tribute to Grace品酒。晚餐推荐Bell’s，这家备受喜爱的法式小酒馆，菜色包括了海胆与鱼子酱制作的千层可丽饼。

为了延续西部氛围，当晚可入住Los Olivos的The Inn at Mattei’s Tavern。这座19世纪的驿站如今已被改造成高级度假酒店，就在Santa Barbara葡萄酒产区的核心地带。

Santa Ynez Valley酒庄密集，早上可以安排好好品尝当地的黑皮诺、霞多丽和西拉。可以选择Los Olivos镇上的品酒室，例如Brewer-Clifton、Dreamcôte和Story of Soil。也可以前往葡萄园庄园，例如Fess Parker，电影《Sideways》中著名的吐酒桶场景就是在这里拍摄的。

如果想来一点超现实感，也想吃一份新鲜出炉的丹麦酥，可以绕去Solvang。这个小镇有风车、面包店和浓浓北欧风格，之后沿着壮丽的Gaviota Coast往南，穿过拥有西班牙殖民建筑风格的Santa Barbara。

午餐可以到Montecito Country Mart里的Bettina吃披萨。这家店由来自纽约布鲁克林Roberta’s的两位前员工创办，口碑相当不错。

下午继续沿着Pacific Coast Highway开车，经过Malibu海边豪宅前往Santa Monica。当天可以入住坐落在Santa Monica Beach悬崖上方的Fairmont Miramar Hotel & Bungalows。晚餐则推荐Mélisse，这个仅有14个座位的餐厅，主打法式、日式与加州风格的融合料理。

Santa Monica Farmers Market人气极高，当地其实有4个农夫市集，分布在每周3天举行。如果想逛最早、最经典的市中心市集，建议安排在周三或周六前往。不过别在这里买太多零食啦，因为接下来从Venice到Hermosa Beach一路看海、逛码头后，可以到Long Beach吃一顿早午餐。

推荐去The Attic，主打炸鸡华夫饼、美式肉汁饼干等经典料理。再往南就是拥有更多海滩的Orange County，有些适合冲浪，例如Huntington Beach；有些适合航海，例如Newport Beach。从这里沿海岸继续开车，大约1小时不停车的情况下，就会抵达1号公路南端的终点Dana Point。

可以摸一摸Pacific Coast Highway Monument，确认自己真的开到了这条路的尽头。接着到附近的Capistrano Beach Park看日落，然后往北回开几英里，前往Laguna Beach。旅程最后，可以用一顿R|O Rebel Omakase的寿司omakase庆祝。

最后入住Montage Laguna Beach，来一次好好犒赏自己的SPA，在海景中结束这趟加州1号公路之旅。