为什么始终不做在线点单？In-N-Out老板亲自回应，答案原来是这样

在多数餐饮品牌不断加码在线点餐和自动化服务的当下，一家知名快餐连锁 In-N-Out Burger 却始终坚持“慢一步”。对于不少消费者来说，每次只能到店排队点餐的体验或许并不方便，但In-N-Out Burger显然并不打算改变这一点。

在3月31日于Pepperdine University举行的一场演讲中，公司负责人Lynsi Snyder-Ellingson再次明确表示，品牌不会推出在线点餐或取餐服务。当校长Jim Gash询问公司是否考虑引入更多自动化手段，例如通过应用程序提前下单时，她给出的回答十分直接：“我们确实多次被建议这样做，但答案是否定的。”

在她看来，In-N-Out的核心竞争力并不在效率本身，而在于人与人之间的交互体验。“主要原因在于，让 In-N-Out 与众不同的是人与人之间的交互和我们提供的客户服务——微笑、问候，以及那种温暖的感觉和企业文化。因此，移动点餐肯定会削弱这些体验，而且还涉及食物新鲜度的问题。”

这种坚持其实贯穿了品牌的发展历史。自创始人Harry Snyder和Esther Snyder于1948年在Baldwin Park开设一家仅10平方英尺的小店以来，In-N-Out一直将品质控制置于扩张速度之上。品牌多年来主要扎根南加州，其扩展范围始终围绕能够保障“从不冷冻”的牛肉供应链。

不过，这种谨慎策略并不意味着停滞。公司目前正逐步向美国东部拓展，计划在2025年底进入田纳西州，同时也在现有的10个州内持续扩大规模。

在演讲的最后，Snyder-Ellingson还分享了自己的常点菜单：“双倍肉饼，配上炸芥末、加量酱料、酸黄瓜及切碎的辣椒。”