因大批门店面临员工协调、损失客流等问题,星巴克将恢复工会谈判、改进门店

约 2 个月前
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时事新闻
 

星巴克和工人联合会(简称工会)在上个月成功举行为期两天的会议后,将于本周恢复谈判。在发布最新收益报告后,星巴克首席执行官Laxman Narasimhan承认,消费者在消费方面变得更加谨慎,也提到公司需要对门店进行改进。工会正在争取更好的薪酬和福利,以及改善人员的配置和排班。

这家咖啡巨头上个月的报告显示上一季度颇具挑战性。美国同店销售额下降 3%,客流量下降 7%。因此该公司也下调了 2024 年的预测。

首席执行官Laxman Narasimhan承认,公司看到的趋势不太妙。根据企业的报告,移动应用程序订单未完成率在 15% 左右,偶尔光顾的顾客也更少。

人员配备挑战

工会的组织工作始于约三年前,当时在首席执行官Kevin Johnson的领导下,在纽约布法罗发芽。当时星巴克提供的员工福利还算处在行业前沿水平。

有了疫情期间的经历后,咖啡师们推动了公司咖啡馆的变革。在成立了 430 多家具有工会的门店、并经历了先后两位首席执行官之后,双方在合同谈判方面取得了“重大进展”,在上个月成功举行了为期两天的会议后,双方的气氛更加乐观。

星巴克和工会正在开会,继续制定将指导每一份单店合同的框架。

“我确实相信,我们现在看到公司承认存在一些问题,重大问题,”工人联合会代表、工会原始成员Michelle Eisen在谈判前告诉 CNBC。

“我认为现在的情况很不一样,首席执行官站出来表示,‘看,我们遇到了一些问题,我们知道我们遇到了一些问题,我们想努力解决这些问题’,” Eisen说。“作为工会化门店的员工,这些有助于解决问题的提案正是我想听到的。”

在内部调查和谈判委员会会议上,工会代表的合伙人始终将“人员配备和排班”列为最优先的问题。绝大多数代表合伙人报告称,他们经常人手不足,绝大多数合伙人报告称,他们被安排的工作时间比他们想要或需要的要少。

随着星巴克预计客流量和订单增加,人员配备方面的改进问题确实可能变得更加重要。

星巴克还计划推出所谓的 Siren 系统:用于解决客户票务时间的新设备和协议。Siren 系统包括定制的制冰机、牛奶分配系统和更快的搅拌机,以减少咖啡师的步骤并更快地将饮料送到客户手中。 7 月份,该服务将覆盖 1,000 家门店。

责任编辑:  
来源:  CNBC
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