希腊酸奶对身体有哪些好处？如何选择最健康的酸奶？专业营养师分享了这些

一份新报告称，全球希腊酸奶市场预计将于2031年从 2023 年的 315 亿美元增长一倍至 604 亿美元。营养师们在这篇文章中分享了希腊酸奶对身体的益处，并分享了如何选择最有营养的酸奶。

InsideTracker 的注册营养师、科学和产品营销经理Michelle Darian上个月告诉 Parade新闻：“希腊酸奶蛋白质含量高，而精制糖的含量通常较低。这能给我们提供一些日常摄入不的营养素和丰富的益生菌。” “对于那些希望在饮食中新增更多蛋白质、减少精制糖摄入的人来说，希腊酸奶牛算是一种健康的膳食或零食选择。”

希腊酸奶是把普通酸奶过滤、去除了乳清或液体后制作而成的。 由于发酵过程中细菌会分解乳糖而产生高浓度乳酸，希腊酸奶会比普通酸奶更加浓郁，质地更浓厚。

乳酸是一种常见的化妆品成分，可以帮助平滑、均匀皮肤。 研究表明，吃酸奶，特别是某种产生乳酸的细菌，可以改善皮肤弹性并减少脸颊干燥。

希腊酸奶还含有多种营养素，包括维生素 A、B12 和 B2（核黄素），以及矿物质磷、锌、硒和钾。它富含钙，但比普通酸奶中的钙含量要少，因为一些钙在过滤过程中被去除。

希腊酸奶还含有丰富的酪蛋白，这是一种缓慢消化的乳蛋白，“与其他类型的酸奶相比，它的总蛋白质含量较高，碳水化合物含量较低”，营养与饮食学会注册营养师Kristina Cooke 本周告诉《今日美国》。

虽然希腊酸奶是益生菌的良好来源，可支持肠道健康，但对于乳制品过敏的人来说可能难以消化。 如果想要放开了吃，也应该小心搭配零嘴，以免血糖升高。