华裔女企业家Nadia Liu Spellman，41岁，曾经投资12万美元开办一家速冻饺子餐厅，现今她的年收入已达到惊人的450万美元。Spellman的父母在波士顿经营一家广受欢迎的高档中餐馆Sally Ling’s。在那里，她亲眼见证了父母接待了如Julia Child和马友友等名流。这些经历让Spellman深刻认识到分享地道中餐的重要性，促使她于2014年开设了自己的饺子餐厅。这家餐厅以销售工厂制作的新鲜速冻饺子为主。
自2022年11月至2023年10月，Spellman通过销售冷冻食品和在亚马逊上的其他产品，累积了超过450万美元的收入。她在波士顿拥有三家餐厅，其中大部分收入来自这些餐厅的营业，每天能售出高达4000个饺子。
Spellman回忆，她年轻时，父亲并不希望她进入餐饮业。因此，她曾搬到纽约，在金融行业工作了五年。然而，她很快发现自己更喜欢烹饪和餐厅工作，而不是办公室生活。于是在2008年，她辞去了工作，只带着97美元搬去与母亲同住。在母亲的餐厅工作了两年总经理后，她根据自己的观察制定了一份商业计划，希望能让更多人品尝到她的饺子。她不久后结婚，但不幸的是，她的父亲也去世了。
2010年底，Spellman回到波士顿，开始实施她的饺子馆计划。她的第一家餐厅成本12万美元，大部分资金来自家庭成员的贷款。幸运的是，餐厅生意红火，开业三个月后便有顾客排队等候，时常出现售罄的情况。2018年，她又开设了第二家分店。
Spellman面临的挑战不仅仅是库存问题。2015年，她的两名前员工在不到40英里的地方开设了一家高度模仿她餐厅的店面，连名字都相似。经过联邦诉讼后，对方才同意和解。
疫情期间，Spellman的团队推出了一个直接面向消费者的网站，顾客可以在线订购速冻饺子并直接送货上门。这一策略收到了效果，她的店铺开始在亚马逊上销售更多产品，包括特制的辣椒油。
然而，值得注意的是，Spellman的餐厅目前还未盈利，这在初创企业中并不罕见。据她估计，至少还需要两年时间才能开始盈利。但她非常希望自己的品牌能够得到更广泛的认知。
来源: CNBC
