亚洲人爱吃的“豆腐”其实争议满满？它对健康到底是有益/有害，来看看权威专家是怎么说的…

从古到今，豆腐都是一款很受欢迎的优质“蛋白质”食物，也成了鸡肉等动物产品的完美替代品。据美国心脏协会称，豆腐里含有必要的维生素和矿物质，比如钙、锰、铁和维他命A。此外，它也含有异黄酮，是一种天然的植物雌激素。

但大家有没有发现，大豆制品和异黄酮在美国并不是很受欢迎？因为有的人会将异黄酮与乳腺癌和前列腺癌等疾病联系在一起，而这种担忧源于雌激素水平升高和癌症高风险之间的联系。

所以，很多人就对豆腐的健康问题产生了怀疑，可事实真的如此吗？来看看权威营养学家Jamie Mok是怎么说的👇

“如果只考虑豆腐所含的矿物质和维生素，那么豆腐是很健康的选择。有一种误解是大豆会如何影响激素水平，而且吃的太多会导致一些健康问题”。

“这是不对的，虽然大豆含有异黄酮，但它与合成雌激素有很大的不同，虽然与人类雌激素相似但要弱得多。研究表明，这些植物中的异黄酮是中性的，甚至对健康很有好处，能帮助调节雌激素，预防乳腺癌”。

在分析了中美共9514名乳腺癌幸存者的病例后，研究人员发现，食用大豆异黄酮与肿瘤复发风险降低25%之间是存在关联的。

多年来，关于食用豆制品是否真的对心脏健康有益，大家的看法是不太一样的。而据2020年发表在医学杂志《Circulation》上的研究发现，在21万名美国男性和女性中，每周至少吃一次豆腐的人患心脏病的可能性比几乎不吃豆腐的人低18%。

因此，在日常饮食中适量吃豆制品是很好的，建议每天摄入25克大豆蛋白对心脏健康是最佳的哦！