面对儿童肥胖症的惊人增长,拜登政府周五(2月3日)提出了更严格的学校用餐营养标准,希望减少校餐中的糖和盐,并增加全谷物摄取,以改善公立学校学生的健康。
在过去 30 年里,儿童肥胖率增加了 2 倍。CDC 估计,约有1/5,相当于1,470万名儿童和青少年有肥胖症。据美国儿科学会的说法,肥胖是最常见的儿科慢性病之一,并与高血压、睡眠呼吸中止症、糖尿病、脂肪肝和抑郁症有关。根据 CDC 的数据,从 2001 年到 2017 年,20 岁以下患有第二型糖尿病的人数增长了 95%。饮食不当会增加罹患第二型糖尿病的风险。
此前,对学校膳食中可包含多少糖,联邦没有制定任何标准。而新规则将限制某些高糖产品的新增糖,如预包装的松饼、酸奶和麦片等。不过,为了鼓励孩子食用乳制品,调味乳中允许“适当”的新增糖。该规定还将在几年中,逐步降低钠的上限,并强调全谷物摄取。
新规定将在未来几年内逐步推出:
- 到 2024 年秋季,学校提供的主食必须主要使用全谷物食品,只能偶尔提供不太健康的精制谷物产品。
- 到 2025 年秋季,将对高糖产品如加糖酸奶和麦片进行限制,将学校早餐和午餐的每周钠含量上限减少 10%,并对巧克力牛奶等调味乳的新增糖进行限制
- 在接下来的几年里,逐步减少新增糖和钠。
来源: cnn
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