剧情反转？加州正准备立法告诉大家喝咖啡对健康没有危害

在经过一系列的“咖啡致癌风险”言论之后，加州的官员们得出结论，喝咖啡不是一项有害健康的消遣活动。他们准备提出一项新法规，从根本上告诉美国人民不用担心喝咖啡会带来什么样危害健康的副作用。 

环境健康危害评估办公室（Office of Environmental Health Hazard Assessment）周五的时候提议制定一项法规，以澄清咖啡因可能构成中毒风险的污名。根据世界卫生组织本周公布的1000多项研究进，发现目前我们掌握的证据不足以证明咖啡会导致癌症。

咕噜之前也有报道过，咖啡烘焙和酿造的过程中会出现一种叫做“丙烯酰胺”的化学物质，它被认为有潜在致癌的风险。当时就有新闻说，加州可能要求咖啡制造商在所有的包装上发出这样的恐怖警告，这对整个咖啡业来说可算是打击巨大。

不过环境健康危害评估办公室在最近的声明中称，“拟议的法规将规定，尽管咖啡的烘焙和酿造过程中产生了化学物质，但饮用咖啡并不会造成严重的癌症风险。拟议的法规基于大量的科学证据，即喝咖啡并未显示增加患癌症的风险，并可能降低某些类型癌症的风险。”

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