FDA 仅建议食品制造商将芝麻列入成分标签,尽管美国有 150 万人对芝麻过敏

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美国食品和药物管理局(US Food and Drug Administration)建议食品制造商自愿将芝麻放在食品标签上的成分表中。该机构说,该指南不是一项要求,而是旨在帮助对芝麻过敏的人识别可能含有会导致他们过敏的食物。FDA 食品安全和应用营养中心主任 Susan Mayne 在一份声明中说,许多美国人对芝麻过敏或敏感,他们需要能够快速识别可能含有芝麻的产品。

根据当前的 FDA 法规,如果成分中使用整个芝麻,则必须在标签上注明有芝麻;但当芝麻用作香料混合物时,则不需要放进标签。有些产品内含芝麻但也不需要特别标明,如:中东芝麻酱 tahini,这是由研磨的芝麻制成的。该机构说,一些消费者并不知道 tahini 是由芝麻制成的,因此他们鼓励食品制造商在用芝麻制作产品时,自愿将芝麻列出。

根据联邦法律,八种产品被列为主要食品过敏原,必须列入食品标签内。它们是:牛奶、鸡蛋、鱼、贝类、坚果、花生、小麦和大豆。美国食品和药物管理局(FDA)几年来一直在审查是否将芝麻列入名单,但目前只是建议制造商在适当的时候自愿将芝麻列入标签中。鉴于已发布的指南,一些食品分析专家认为自愿列出芝麻还不够好。FARE(Food Allergy Research & Education)首席执行官 Lisa Gable 在一份声明中表示,该组织代表 3,200 万患有危及生命的食物过敏症的美国人,以及 150 万对芝麻过敏的美国人,FARE 对 FDA 提出的行业指南感到失望。虽然指南是朝着正确方向迈出的一步,但芝麻需要被确认为第九大过敏原,并且必须标示在标签上。

FARE 一直在努力通过《FASTER (食品过敏安全、治疗、教育和研究 Food Allergy Safety, Treatment, Education & Research)法案》,因为他们认为美国人应该知道他们吃的和买的食物里含有什么。该法案旨在改善食物过敏患者的安全,并扩大新疗法的研究,如果获得通过,将更新过敏原标签法,并将芝麻纳入其中。

随着植物和纯素食品越来越受欢迎,坚果和种子的广泛使用是一个会更经常出现的问题。虽然汉堡包上的芝麻很明显,但 tahini、烘焙食品、汤、甜点、糕点等餐点使用的芝麻都比较难或几乎无法辨认。因此芝麻被标示在标签上,对芝麻过敏的人在购买和进食时,可以非常小心的避免摄入。芝麻过敏会影响所有年龄段的人,过敏反应可能出现:咳嗽、喉咙发痒、呕吐、腹泻、口腔皮疹、呼吸急促、喘气和血压下降等症状。那些怀疑他们对芝麻敏感或过敏的人应该去看专家,他们可以回答相关问题,并为紧急情况提供药物和设备。

责任编辑:  
来源:  CNN
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