本周，位于芬兰首都赫尔辛基的手工咖啡烘焙工坊芬兰Kaffa Roastery将推出一款由人工智能生成的 “AI-conic”混合咖啡（或称“综合咖啡”、“拼配咖啡”）。
这一试验性的项目不出意外地诞生在芬兰——据国际咖啡协会介绍，作为一个拥有 560 万人口的北欧国家，芬兰是世界上咖啡消费量最多的国家，每年人均咖啡消费量为 12 公斤。
这种混合咖啡是由人工智能挑选的四种咖啡豆混合而成，主要是口味顺哈的 Fazenda Pinhal巴西咖啡豆。不过，它同时也代表了两个企业的联姻：芬兰第三大咖啡烘焙厂 Kaffa 与当地人工智能咨询公司 Elev 的合作项目。
“利用类似于 ChatGPT 和 Copilot 的模型，人工智能的任务是制作出最适合咖啡爱好者口味的混合咖啡，突破传统风味组合的界限，”Elev 表示。
Kaffa Roastery 的董事总经理兼创始人 Svante Hampf 周六告诉美联社，他们希望尝试人工智能及其不同工具如何帮助咖啡烘焙，而后者是芬兰高度重视的传统手作行业。
Hampf在赫尔辛基咖啡节展示“AI-conic”时说道：“我们基本上向人工智能提供了所有咖啡类型及其口味的描述，并指示它创造出一种新的令人兴奋的混合咖啡。”每年，烘焙厂和咖啡爱好者都会聚集在一起。
除了精选来自巴西、哥伦比亚、埃塞俄比亚和危地马拉的咖啡豆混合物外，AI 还制作了咖啡包装标签和详细的口味描述，称“AI-conic”是“甜味和成熟水果的均衡混合”。
汉普夫承认，他很惊讶人工智能“有点奇怪”地选择用四种不同类型的咖啡豆来混合，而不是通常的两种或三种咖啡豆，因为后一种做法可以区分不同产地的口味。
然而，在第一次试烘焙和盲审之后，Kaffa 的咖啡专家一致认为，AI技术辅助的混合咖啡是完美的，不需要人为调整。
Elev 的发言人 Antti Merilehto 表示， “AI-conic 是人工智能如何为经验丰富的专业人士引入新视角的具体例子”，同时能为咖啡爱好者提供新的口味体验。
来源: The Associated Press
