作为一个工作繁忙的妈妈，我的生活几乎离不开外卖。基本上，每周至少有一顿是外面买的。虽然知道常吃外卖对钱包不好，但你知道的，最近外卖的价格简直是飞涨。
但最近的通胀数据显示，外出就餐的成本真的飙升了。这足以让你考虑改变你的习惯了。餐厅价格猛涨，在2024年1月，消费者价格指数显示，餐厅食品的价格同比上涨了5.1%，而家里的食物成本只上涨了1.2%。
但无论如何，事实是，在家做饭几乎总是更便宜。因为餐馆需要赚钱。他们不能因为舒适的椅子或好的氛围而向你收取额外费用。但他们可以做的是提高他们为你服务的食物成本，这样一份成本8美元的三文鱼、米饭和蔬菜就能在你的信用卡上产生28美元的费用。
当然，有时候为了方便或者尝试更好吃的食物，付这个钱也值。但现在外卖这么贵，我们得想想办法，让自己更愿意在家做饭。
如何彻底改变你对烹饪的态度
现在，有两件事常常阻止我在家做饭：工作日的忙碌和孩子们挑食。所以我尽力调整我的烹饪方式，以适应这些因素。尽管我仍然非常依赖外卖，但今年我点外卖的次数比往年要少。
我改变烹饪方式的第一件事是周末批量制作大餐。但我也尝试做一些我称之为“灵活”的菜肴，这样可以根据我的孩子们的需要进行调整。
比如，周日我会做一大锅五豆辣椒，足够吃到周三。我喜欢加的蔬菜孩子们不一定爱吃，我就单独炒好，需要的时候再加进去。
比如我不吃鸡肉，但我会周日烤鸡肉，家里想吃的人可以加到辣椒里。这样大家都高兴。
关键是找出你做饭的障碍，然后想办法解决。如果时间不够，可以试试做一些容易加热的大锅菜。如果厨房小，那就做一些简单的菜。如果你不爱吃剩饭，可以做一些基础的食材，一周内变着法子吃。
减少在餐馆的消费：这是可行的
如果你的财务状况很好，享受在餐馆吃饭的乐趣，那么你可能不需要采取任何这些步骤。但对我来说，我努力减少在餐馆吃饭的一个大原因不仅仅是财务。在许多情况下，家里做的饭菜更健康。
但不管你依赖餐馆和外卖较少的原因是为了节省金钱还是吃得更健康一些，现实是，做出改变可能归结为识别你在烹饪方面的个人难点并找到克服它们的方法。如果你能减少外出就餐，你可能会发现，当你确实决定奢侈一次餐馆用餐时，它实际上感觉更像是一种奖励。
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