麦当劳大热麦香鱼汉堡背后的秘密！里面竟然只有半片芝士，不是偷工减料而是……

自1965年加入麦当劳永久菜单以来，麦香鱼汉堡 Filet-O-Fish 一直是该连锁餐厅中的一个经典之选。但您可能不知道的是，这款深受欢迎的汉堡中仅包含半片奶酪——这一独特的选择背后有着其历史和理由。

麦香鱼汉堡的诞生可以追溯到麦当劳特许经营商Lou Groen，他在创造这款汉堡时最初使用的是比目鱼，而且没有放奶酪。然而，由于成本考虑，Groen不得不在麦当劳要求下改用大西洋鳕鱼，并在汉堡中加入了一片奶酪。这一改变不仅降低了成本，也为麦香鱼汉堡增添了一抹独特的风味。

尽管历史上的记录并不清楚是谁决定了最终在麦香鱼汉堡上使用半片奶酪，麦当劳坚称自从这款汉堡全国上市以来，它就始终保持这一传统。这背后的原因是经过精心考量的——半片奶酪与炸鱼块外衣的脆脆口感和微酸的塔塔酱相结合，能够达到完美的平衡。

麦当劳加拿大的代表在2012年对一位好奇的顾客解释说：“我们只用半片奶酪，因为这样做能恰到好处地平衡各种口感，超过这个量会破坏口感的平衡，并掩盖鳕鱼的精致味道。”