在佛罗里达州，牡蛎不仅仅包含珍珠，还含有有毒的化学物质。佛罗里达国际大学的研究人员周三发表了一项新研究，来自 Biscayne Bay、Marco Island 和 Tampa Bay 的软件动物含有称为全氟碳化合物（PFAs）和邻苯二甲酸酯类化合物（PAEs）的污染物。PFAs 是人造化学物质，不会在环境中分解，它们被用于一系列工业商品中，包括化妆品和不沾锅具等。据环境保护局称，在世界各地的人和动物的血液中都发现了 PFAs。研究显示，某些形式的 PFAs 可能与人类和动物有害的健康影响有关。
在 FIU 研究人员研究的 156 只牡蛎中，每只牡蛎都有这些污染物。研究结果发表在《整体环境科学》上。主要作者 Leila Lemos 在一份声明中表示，这些发现绝对是一个危险信号，特别是对于 Biscayne Bay 这样的地区。尽管是样本中最小的牡蛎之一，但从 Biscayne Bay 收集的牡蛎化学物质浓度最高；这与从 Tampa Bay 收集的牡蛎形成了鲜明的对比，Tampa Bay 是研究中最大的牡蛎之一，但化学物质含量明显低于 Biscayne Bay 的牡蛎。
研究人员表示，这代表着 Biscayne Bay 可能受到严重的污染，以至于那里的牡蛎受到高浓度 PFAs 和 PAEs 的持续影响，水中的过度饱和使它们更快的积累污染物。对化学物质的持续影响也可能是 Biscayne Bay 牡蛎体积小的原因，因为化学物质可能会干扰生长。研究人员发现，浓度最高的牡蛎壳也是最薄的。就对人类的风险而言，Lemos 称风险很低——但这只是基于他们研究的四种类型 PFAs 和四种 PAEs 化合物；而世界上有数千种不同的 PFA。虽然这些牡蛎本身可能不会构成重大风险，但它们只是人们每天遇到的永远的化学物质几个来源之一。因此，该研究称，污染物暴露的风险可能更高。
这些化学物质也存在于鱼类、乳制品、食品包装、泡沫灭火器甚至空气中。研究人员发现，美国每个州 2 亿多人的饮用水中，也可能含有这些有毒化学物质。美国环保署指出，暴露于某些化学物质水平中会干扰激素并导致生育问题、儿童发育迟缓和癌症风险增加等风险。
