美国的食品价格正在上涨，但在鸡蛋和家禽中尤为严重，因为一种高度传染性的禽流感摧毁了美国各地的商业家禽群。高致病性禽流感正在美国各地蔓延，迫使农民自 1 月份以来，在 32 个州扑灭了近 280 个商业和后院鸡群。由于禽流感，超过 2,800 万只蛋鸡被扑杀，这几乎占总鸡群的 9%。
由自由飞翔的水禽，如：鸭子，鹅和水鸟携带的禽流感，感染了鸡、火鸡、野鸡、鹌鹑、家鸭、鹅和珠鸡。禽流感爆发正在推高鸡肉和鸡蛋两种商品的价格，这两种商品是美国一般的日常饮食。而供应下降，价格将上涨。美国农业部上周在一份报告中写道，高致病性禽流感（HPAI）的爆发继续影响食用鸡蛋行业，特别是在鸡蛋产品领域。根据 USDA 的数据，在全国范围内，上周 A 级大鸡蛋的平均价格为 1.66 美元，比前一周上涨 12%，比去年上涨近 73%。与此同时，联邦数据显示，购物者为整只鸡支付的费用比一年前高出约 5%，鉴于食品日用品价格总体高出 10%，牛肉价格上涨了 16%，因此家禽仍然相对便宜。
当禽流感疫情影响到美国 24 个州和约 2,400 万只商业禽类时，商业肉鸡中只有 8 例确诊病例。美国超过 60% 的肉鸡产量在六个州：阿拉巴马州、阿肯色州、乔治亚州、密西西比州、北卡罗来纳州和德州。到目前为止，只有北卡罗来纳州和德州爆发了疫情。USDA 在 4 月份的一份分析中表示，随着禽流感的蔓延，火鸡行业也受到了影响，今年的产量估计下调了 1.5 亿磅。据报导，第一季度整只冷冻火鸡价格为每磅 1.31 美元，比 2021 年上涨 19%。USDA 表示，由于 HPAI 导致预测产量下降，预计 2022 年价格将继续以更快的速度上涨。
科罗拉多州的一名囚犯在一家商业家禽养殖场工作后，经检测呈禽流感阳性。根据美国疾病控制和预防中心的数据，唯一已知的另一起人类病例是去年年底在英国报告的。根据 CDC 的数据，与禽流感相关的公共卫生风险仍然很低。尽管如此，作为一般食品安全规则，CDC 仍然建议将所有家禽和鸡蛋烹饪至 165°F 的内部温度。据该机构估计，美国农业部正在研究一种对抗禽流感的疫苗，该禽流感在 2014 年至 2015 年期间造成 5,000 多万只鸡和火鸡死亡，并造成 33 亿美元的经济损失。
