据一家全国餐饮集团的老板表示，在新冠疫情期间由于不守规矩的顾客激增，该公司只能花一笔“小钱”来加强安保。
Cameron Mitchell Restaurants的首席执行官说，他的连锁店（比如纽约的Ocean Prime）首次被迫进行安全投资，他需要这种措施来保护员工，而他们的任务通常是确保能遵守各州的口罩和防疫规定。
“在疫情之前，我们从来没有在餐厅的安全措施上花过一分钱，现在我们每年会为此花掉$25万~$100万美元，来保护我们的经理和员工免受餐厅里一些不守规矩的人带来的伤害。虽然不是每一天都会有此类事件发生，但它真真正正的影响到了我们员工的安全”。
不守规矩的客人只会增加餐厅面临的挑战，毕竟餐厅正在试图从长达数月的新冠冲击中恢复过来。
“我的餐厅所面临的安全挑战和航空业很相似。在疫情期间，机组人员经历了越来越多的暴力事件，甚至出于安全考虑只能暂停酒类服务。与此同时，超市和零售店也面临着打砸抢事件，中西部连锁店Hy-Vee最近还组建了自己的安全队伍，只为保护和客户和员工”。
在omicron变种激增后，Cameron Mitchell餐饮集团大部分已经恢复正常运营，但较高的成本却一再削减了该公司的利润。
“这是我从事餐饮业42年以来见过的最贵的时刻，举例来说，去年商品成本占销售额的29.6%，今年到目前为止占33%。劳动力成本也在增加，因为餐厅提高了工资和福利，试图在紧张的劳动力市场吸引员工”。
来源: NY Post
热门商家
有0条评论
登录 后参与评论
