上个星期跟朋友一起来到位于 Oakland 的韩式豆腐小菜餐厅
由荣获 2025 Food & Wine 最佳新主厨的 Steve Joo 开幕于 2022 年。
Joodooboo 虽然没有位于人潮聚集的 Rockridge 一带
不过精致美味的韩式料理依然吸引许多人专程来拜访。
Joodooboo 同时也在今年 2026 荣获了米其林 Bib Gourmand 的殊荣
Joodooboo 经典的豆腐使用有机的黄豆制作
并用海水当作凝结剂
餐点可以选择吃新鲜豆腐或是稍微香煎的豆腐
配上独特的酸甜酱
都非常好吃。
我们在餐厅开门之后不久抵达
需要在门口排队之后到柜台点餐
再自己找座位入座。
室内跟户外都有一些座位
我们点完也还有室内的座位。
Fried Dooboo Set $22.5
我们点了炸豆腐套餐
一块酥脆的店家自制炸豆腐搭配酱料
旁边附上了豆腐糯米麻糬以及泡菜两份小菜
另外还有附上一碗饭、玉米番茄汤、沙拉以及水果。
Nori Acorn Noodle Bowl $19.5
另外一份主菜我们点了也是招牌的海苔橡子面
可以选择要配半熟蛋还是新鲜的豆腐
我们选了新鲜的豆腐。
面上面摆上了海苔油醋汁、泡菜、腌渍香菇与小黄瓜
豆腐上面撒上一些辣粉
还有满满的青葱搭配。
整体是相当清爽的一碗面。
另外可以另外点小菜
每一份小菜的份量大约是 2oz
价格是每份 $3-$4 不等
于是我们就决定每一种都来一份。
Dooboo Moochiim
首先就是套餐里面也有的豆腐糯米麻糬
里面有着斑纹南瓜、烤保加利亚红椒、平菇与苋菜。
Kimchi, the standard
另外就是传统的泡菜。
Rice Thief O.G.
这份搭配茄子、羽衣甘蓝以及发酵腌渍过的长角豆。
Jooboodoo Pickles
店家特制腌酱菜
有豆薯、甜椒、意大利甜椒、黄金夏南瓜、白萝卜、以及秋葵
不过这份有点太酸了
我们都觉得比较普通。
Tasty YuChoy with Sunflower Seed Chili Crunch
这份我们都很喜欢
很好吃的油菜心配上葵花籽辣椒脆块。
We're So Excited and a Little more ready for SunHee's Sweet Potato with DJ Sauce
这份也很好吃
是甜土豆配上特色酱汁与蔬菜。
Poached Quince
这份很有特色的水煮榅桲
上面以烧烤罗马生菜与烟熏杏鲍菇作为调味。
Anchovy Bokkum
最后是我们都很喜欢的炒小鳀鱼
配上豆腐茄子以及菊苣。
Passion Fruit Berry Cake $13
另外我们点了来自奥格兰的甜点厨师 Sweets by Jessica Little Fu 的蛋糕
使用香草戚风蛋糕
夹着覆盆莓、烤过的草莓、百香果酱以及奶油
酸酸甜甜非常扎实。
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