今年情人节跟农历过年还有总统节是同一个周末！
情人节前夕我们再次拜访 The Embarcadero 上的米其林一星餐厅 Angler
这也是我们隔了三年第二次在这里庆祝情人节。
Angler 由米其林三星 Saison 的大厨 Joshua Skenes 创办
他在 2018 年离开 Saison 并开了 Angler
这个决定让 Saison 掉了一颗星
不过也在隔年 2019 年 Angler 拿到一星的殊荣
并保持一星直到现在。
Angler 主打海鲜料理
开放式的木火烤炉与厨房让整个空间相当明亮。
菜单集合了当地的各式海鲜与蔬菜
料理方式也主要针对如何让不同的美食展现出最佳风味。
Angler 的烹调都围绕着 Skenes 大厨设计的独特木火火炉
厨房整体的感觉与 Saison 的很像。
Angler 靠近门口的区域是海洋生物装饰的
这个空间结合了吧台与开放式厨房
另外一个空间则是以动物为主
墙上有各种动物标本
还有一只超大的棕熊
有一种美国中西部乡村牛排馆的风格。
我们上次坐在了门口的海洋动物座位区
这次则被安排在里面的动物标本区
座位就可以欣赏到窗外的海湾大桥。
2014 Tomasso Bussola TB, Valpolicella Classico Superiore, Venoto, Italy $99
我们点了这一瓶来自意大利的红酒
有着浓郁的果香
入口带有香草与枫糖的香气
很适合搭配海鲜。
Norwegian Trout, Shinko Pear & Shiso $15
首先前菜的第一道我们点了挪温鳟鱼生鱼片
下面一片紫苏叶子配上新高梨与调味过的鳟鱼
非常开胃也很推荐。
Cherrystone Clam, Buttermilk Dasbi, Celery & Jalapeno $23
第二个前菜我们选了樱桃蛤蜊
调味有着酪乳、芹菜与墨西哥辣椒
有一点点类似芥末的呛辣口感配上清爽的芹菜
蛤蜊鲜美有嚼劲。
Parkerhouse Rolls & Cultured Seaweed Butter $13
点了油亮亮的帕克面包
软绵绵热腾腾的很好吃
搭配海盐海带奶油
咸咸甜甜的口感让人印象深刻。
Whole Sea Bream with Coconut & Swarnadwipa $68
主餐点了一整只烤鲷鱼
整条鱼拉开在木火上烤
外皮微焦香味四溢
鱼肉软嫩鲜美
调味恰到好处
旁边附上半颗莱姆以及自己倒的酱。
服务生推荐不要将酱汁整个淋上去
可以一边吃一边还保留鱼皮酥脆。
Slowly Grilled Hen of the Woods Mushroom $18
配菜点了蘑菇
一大块蘑菇下面是微辣的酱汁
有着淡淡木火烤的味道
微辣的口感配上烤鱼非常加分。
2017 Alois Kracher Cuvée, Beerenauslese, Austria $10
甜点之前我们点了一杯来自奥地利的甜点酒
有着蜂蜜、梨子与糖霜柠檬的酸甜
配上之后的甜点很搭。
Coconut Sorbet $17
超级推荐这款椰子雪葩
装在半颗椰子里面上桌
酸酸甜甜的有着椰子香
绵密的口感搭配清爽的感觉
连没有特别喜欢椰子味道的我们都超级喜欢。
更多美国好吃好玩旅游景点，欢迎 follow 米雪儿奇幻乐园：
Facebook Page: facebook.com/michellehsieh05
Instagram: michellehsieh33
