Ashes & Diamonds Winery | 纳帕山谷新颖特色酒庄,结合传统与创新的葡萄酒庄

7 天前
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休闲娱乐, 美食
 

Labor Day 长周末第一天的下午

拜访了这家位于纳帕山谷的酒庄 Ashes & Diamonds Winery

紧邻 Highway 29

整体装潢相当现代结合明亮的色彩

葡萄酒也是不同于一般的新颖葡萄酒融合传统

产生一些不一样的火花。

Ashes & Diamonds Winery 由 Darioush Winery 的老板的儿子 Akashi Khaledi 创办

酒庄名字来自他很喜欢的电影 Ashes and Diamonds

请来北加州知名的几位酿酒师制作葡萄酒。

我们预约了 THE A&D WINES + Cheese $75

可以品尝到五种不同的酒

搭配当地制作的各种起司盘

除了四种不同的起司之外

还有意大利佛卡夏面包 (Focaccia)、饼干、奶油以及自制的苹果果酱。

品酒空间有室内与室外

这天 Napa 热到接近 100 度

我们坐在里面冷气很凉

甚至喝到后来还要穿上小外套。

2019 Blanc

第一瓶是来自三家不同酒庄的 Sauvignon Blanc 以及 Sémillon 的白酒

相对清新不过没什么记忆点。

2021 Rosé

第二瓶是使用 Cabernet Franc 葡萄制作的玫瑰酒

其中葡萄皮浸泡了 18 小时就拿了出来。

闻起来有股浓郁的香水味

有点像是酒庄会卖的葡萄酒香水肥皂的味道。

2018 Cabernet Franc

之前在餐厅喝到 2015 Cabernet Franc 印象就不错

这瓶结合了 24% Merlot

莓果味道浓郁

这次还是蛮喜欢这瓶

就买了这瓶回家。

2018 Mountain Cuvee Bates Ranch Vineyard

这瓶结合 Cabernet Sauvignon 以及 Cabernet Franc 的葡萄

葡萄来自位于 Santa Cruz 山上的葡萄园

海拔高达 2,100 英尺

喝起来有着浓郁的铁质与矿物味道。

2018 Cabernet Sauvignon Vineyard 1

这瓶也是有股莓果与香水的香气

不过入口之后没有太多层次

整体感觉还好。

我们在品酒室待了两个半小时

配着起司与面包果酱

是还不错的品酒体验!

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1条评论

看起来很棒