7家日本排名很高的拉面馆来南加开快闪店了!つじ田 味噌の章,阪内食堂,面鱼,町田商店等等
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16 天前
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不知有多少同学是像小编一样的日本拉面狂热者呢?一有时间就去吃,每家新店都要尝遍,什么博多、札幌、喜多方、横滨家系、德岛、蘸面,每种流派都想要”集邮“,到日本玩的时候恨不得每天吃拉面。

其实身在加州的我们已经很幸福了,有各种好吃的拉面店,但更大的幸福来敲门了!Japan House Los Angeles 从 5 月到 7 月底将在好莱坞举办 Ramen Discoveries 大展,携 7 家日本本地的知名拉面馆莅临 LA, 在为期 13 周的活动里,你不仅可以参观展览,了解拉面文化,还可以到五楼的餐厅,来自日本的拉面师傅直接做给你吃!

这次参展的不仅有东京味噌拉面、熊本拉面、喜多方拉面这样的传统经典,也有真鲷拉面、野豚山拉面、无汤鲜油面这样的”网红“创新,更有横滨家系这样的后起之秀,而且每个餐厅安排在不同时间,这样没有一次吃完的压力,会有更多时间去用心品尝。

而这次参展的拉面馆,各个来头都不小,tabelog 的评分大部分在 3.5-3.7。小编在这里先科普一下 tabelog (食べログ) 这个平台,它类似于日本的 yelp, 但区别是:评分可靠且专业,甚至可以与米其林叫板。小编去日本玩都用它。因为 tabelog 的收入不来自于广告,加上日本食物的品类相对较少,食肆和吃客对食物都很严谨,所以 tabelog 的可信度相当高,打分标准也很高,一般来说 3 分以上就是不错的店,3.5 分以上就值得排队吃了,4 分以上就很难订到了。尤其是拉面这样的"平民食物",全日本只有一家上 4 分。

活动地址在 Japan House Los Angeles, 位于好莱坞 TCL 剧院旁边,地址如下:

6801 Hollywood Blvd. 5F, Los Angeles, CA 90028

参加活动需要先去 Tock 上预定:https://www.exploretock.com/japanhousela

Tsujita Miso no Sho (つじ田 味噌の章)

流派:东京味噌拉面,使用东京的味噌做汤底,味道清甜

此次参展:味噌拉面 | 粗面搭配浓郁的味噌汤底,唇齿间体味来自东京白味噌淡淡的甜味

时间:5/6-5/8;5/13-5/15

つじ田 味噌の章在日本有数家分店,其中淡路町駅分店的 tabelog 评分达到了 3.69,东京駅店和饭田桥店 的评分也达到了 3.6

Keika (桂花)

流派:熊本拉面,以浓郁的猪软骨汤底著称

此次参展:桂花芋头拉面 | 粗面搭配芋头猪肉块和卷心菜

时间:5/20-5/22;5/27-5/29

桂花在熊本的本店 tablog 评分为 3.47 分,新宿、涉谷也分别达到 3.46、3.44 分

Bannai Shokudo (阪内食堂)

流派:喜多方拉面,是以福岛县喜多方市为内核的著名拉面流派,与博多拉面、札幌拉面并称日本三大拉面,以卷面+猪软骨熬制的汤底+软软的烧豚著称

此次参展:喜多方拉面,平、宽的手工卷面,搭配清澈但浓郁的汤底,再加上阪内食堂招牌的“芋头烧豚”

时间:6/3-6/5;6/10-6/12

阪内食堂的 tabelog 评分高达 3.75,入选 2021 年百名店

Mengyo (面鱼)

流派:真鲷拉面

此次参展:真鲷拉面,使用宇和岛捕获的真鲷熬制的汤底,而拉面则使用北海道 100%小麦用磨盘磨制

时间:6/17-6/19;6/24-6/26

面鱼东京本店的 tabelog 评分高达 3.74 分,锦糸町和神保町店也均在 3.5 以上

Butayama (豚山)

流派:野豚山拉面,新派二郎系拉面的新分支,以酱油底的浓汤著称

此次参展:野豚山拉面,以浓浓的酱油底搭配味道浓郁的拉面,加上猪里脊和”堆积如山“的蔬菜

时间:7/1-7/3;7/8-7/10

豚山分店很多,东京多个店的 tabelog 评分均在 3.4-3.5 区间内

Aburado (元祖油堂)

流派:无汤鲜油面(油そば/abura soba),和传统一定要带汤的拉面不同,它是无汤的

此次参展:无汤鲜油面,做法独树一帜的无汤油面,配上蛋黄、猪肉和葱,拌在一起食用

时间:7/15-7/17

网红店元祖油堂两家分店的 tabelog 评分均为 3.13

Machida Shoten (町田商店)

流派:横滨家系(E.A.K, Iekei),1974 年在横滨发明,以结合了关东关系两派特色的粗、直的面,和带猪软骨、酱油的汤底著称

此次参展:E.A.K 拉面,横滨特色的粗面搭配酱油和猪软骨熬制的汤底,是来自日本最大的连锁拉面餐厅”町田商店“的招牌面

时间:7/22-7/24;7/29-7/31

町田商店是日本最大的连锁拉面店,本店 tabelog 评分达 3.57 分,而其他多家分店的分数也在 3.3-3.5 之间

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