Glen Ellen Star | 纳帕索诺玛米其林 Bib Gourmand 木头火烤美食料理
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4 个月前
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美食
 

入住 Gaige House 的晚上来到了旁边的新颖美式餐厅 Glen Ellen Star 吃晚餐

两者只有半个路口约 0.2 英里

是直接可以走路过去的距离。

Glen Ellen Star 开幕于 2012 年

并在 2014 年获得米其林 Bib Gourmand 推荐餐厅

一直到最新的 2021 年依然保持这项殊荣。

由 Ari Weiswasser 大厨创办

他在 2015 年被选为最佳新颖大厨之一

曾经在纽约与非常多家餐厅工作过

在创办 Glen Ellen Star 之前曾在 The French Laundry 工作过两年

相当有经验。

Glen Ellen Star 结合当地的季节美食以及各种特色的料理方式

使用木烤的方式料理

餐厅有着开放式的厨房

坐在吧台可以看厨师现做披萨

使用木头大窑烤各种餐点

同时闻到香喷喷的食物香气。

2018 Aston Estate Vineyard Pinot Noir Carafe $43

点了这瓶在 Vivino 网站上评分相当高的 Pinot Noir

使用 Coravin 抽酒器抽出来的

可以选择一杯或是 Carafe 的大小

选了后者可以两个人一起喝。

4.5 分的评价

带有 Pinot Noir 的香气以及樱桃与水果的味道

不过整体并没有特别惊艳。

食物单上有木头火烤蔬菜、前菜、披萨以及主食类。

Cauliflower $16.5

前菜点了木头火烤白色花椰菜

上面淋上芝麻酱、撒上杏仁以及盐肤木Sumac香料

口味稍微有点重

如果酱汁另外摆感觉会更好。

Brick Chicken $34

服务生推荐这道鸡肉主餐

我们坐在吧台区也可以看到厨师料理

将鸡肉平放在锅子上香煎一下

摆上了木头板子放进烤箱

烤到差不多熟再拿出来调味。

撒上栗子与芹菜末

下面垫着法式酸奶油

上面摆上了血橙。

旁边附上的是淋上芹菜根酱的小扁豆。

Wood Roasted Whole Fish $46

我点的主餐是木烤全鱼

当天的鱼是欧洲鲈鱼

一整条鲈鱼去骨去刺

上面摆放了烤地瓜块、红洋葱以及墨式南瓜子酱

份量十足相当可口。

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