Abacá | 旧金山品尝高端新颖菲律宾餐厅,渔人码头的色彩缤纷东南亚美食

约 2 年前
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美食
 

位于渔人码头的新颖现代菲律宾餐厅 Abacá 是在 2018 年非常受欢迎的旧金山快闪餐厅 Pinoy Heritage 的姊妹店,当时入选为旧金山前一百名的餐厅两次,同时也让这位在美国出生的菲律宾大厨 Francis Ang 受到瞩目。Francis Ang曾在米其林一星餐厅 Gary Danko 工作过,并在 David Bazirgan 大厨旗下工作过。Francis Ang 曾获得美食杂志最佳甜点大厨的殊荣、被选为 Zagat 美食网站 "30 under 30" 的名人之一、同时也被旧金山报章杂志 Chronicle 选为厨师界的一颗闪耀之星。

Abacá 是 Francis Ang 的第二家餐厅,位于渔人码头去年全新开幕的 Kimpton Alton Hotel 酒店内,餐厅座位不多,有室内以及户外座位,室内有一个天井以及植物点缀,整体空间还满舒适的。报到之后入座,翻看菜单,有各种特色调酒、啤酒、葡萄酒与清酒的选择。食物主要分成了烧烤串烧、饭面、小点以及大份餐点。

Ube-Colada $15

调酒点了这杯紫薯调酒,就像是 Piña colada 的紫薯版本,加入朗姆酒、凤梨、紫薯椰子奶油,上面插上一片凤梨,紫色的碎冰调酒搭配黄色的凤梨非常可爱,喝起来也有紫薯的甜甜的香气,非常喜欢这杯,想喝特色调酒的人一定要点。

Maganda Sa Pink $15

这杯加入日本威士忌、梅酒、葡萄柚玫瑰酒、雪莉以及苦精,看起来平淡无奇像是玫瑰酒,不过喝起来有点太人工糖浆的味道,不推荐这杯。

Chicken Inasal $11

在 BBQ 烤肉串中点了鸡肉烧烤串烧,一盘一共两串鸡肉,加入了柠檬草以及腌制小黄瓜,上面摆上香菜以及樱桃萝卜,整体稍微有点偏咸,不过鸡肉相当软嫩,口味还不错。

Pork Steamed Bun $8

点了这份猪肉刈包,黑色的刈包皮包着一大块猪肉,香喷喷的不会太肥,加入了菲律宾培根腌肉大蒜、凤梨泡菜等,口感相当特别,有着猪肉的咸味以及凤梨的甜味,推荐可以尝试。

Sisig Fried Rice $16

接下来点了铁板热炒饭,加入猪皮、腌制洋葱、青葱等配料,上面有一颗水波蛋,是比较重口味的炒饭。

Crispy Octopus $36

大份量的主餐点了一份酥炸章鱼,裹上炸粉的章鱼味道不错,口感很Q弹,旁边搭配紫色地瓜、咸葡萄以及紫色高丽菜沙拉。

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