Parrish Family Vineyard | 加州中部家庭式经营酒庄搭配餐点
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4 个月前
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跨年前前往加州中部 Paso Robles 品酒

出发当天拜访的酒庄是这家 Parrish Family Vineyard。

Parrish Family Vineyard 已经连续酿造葡萄酒长达 90 年

前后传承了四代。

现在这座酒庄有超过 150 英亩的土地

主要制作各种波尔多的葡萄酒种。

这天提早在 Tock 上面订位

酒庄有室内以及户外座位

这天下着雨大部分人都选择在室内。

Parrish Family Vineyard 除了葡萄酒之外

还有食物小点可以搭配葡萄酒

厨师就是酿酒师的女儿

一起推出各种精致可口的餐点与让人记忆深刻的葡萄酒。

Welcome Tasting $30

品酒费用为五杯 $30

可以购买两瓶及可折抵品酒费用。

Local Mushrooms Atop a Pastry $18

服务生推荐最受欢迎的小点是 The B.L.T.A.

由葡萄酒酸面包制成的三明治

不过因为晚一点还要去吃晚餐

就决定点一个比较小份的搭配。

这份使用当地的两种蘑菇

搭配一块蓬松的酥皮面包

热腾腾的非常可口

推荐来访时可以点。

2020 Estate Sauvignon Blanc

入座之后第一杯是 Sauvignon Blanc 白酒

这杯酒精味有点过重

盖住了大部分的苹果与柠檬果香

没有很喜欢这杯。

2017 Estate Cabernet Sauvignon

这杯基本的 Cab 有着樱桃的果味

不过没什么记忆点也满普通的。

2017 Silken

第三瓶以 50% Cabernet Sauvignon, 30% Petite Sirah, 10% Syrah 以及 10% Petit Verdot 酿制

丝滑的口感很适合搭配餐点

有着樱桃与莓果的香气

我们都很喜欢这杯最后买了两瓶。

2017 Four Chords

这杯有着 55% Cabernet Sauvignon, 25% Malbec, 10% Cabernet Franc 以及 10% Petit Verdot

相比之下我们都比较喜欢 Silken。

2017 Reserve Cabernet Sauvignon

最后这杯是 Reserve 的 Cab

酒体比较明显

比起第一瓶 Cab 更有层次

带着李子以及巧克力摩卡的味道

最后也决定买一瓶。

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