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咕噜私厨活动(六) - 乐章般的无菜单江户前料理

 
活动介绍

最新更新场地地址
119 S Los Robles Ave, Pasadena, CA 91101, 房间号311(三楼),如果找不到可以拨打:(626)433-8686
停车可以在 Paseo Colorado Parking, 280 E Colorado Blvd, Pasadena, CA 91101,离场地隔了一栋楼。

咕噜私厨活动,带你挖遍美国美食,结交饕餮好友,寻找极致的美食体验。

这是咕噜第六次组织私厨活动,虽然只是一顿饭,但每一次活动,我们都希望能挖掘最极致的用餐体验给大家。
这次的活动和前几次有些不同,因为我们选择的地点不是餐厅,而是在一处安静的私宅里,请一位日料师傅,给大家带来完整的江户前料理乐章。

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所有原料来进口自日本的江户前料理

江户前寿司是江户的寿司师傅华屋与兵卫在文政年间(19世纪初)创造的。与兵卫对以前那种将生鲜水产摆在寿司饭上的寿司(可能是大阪押寿司的一种)加以改良,将施以「煮」「腌」等处理的寿司主料配上醋米饭捏制出了独特的寿司。由于汇聚了多摩川、中川、江户川等多条河流冲刷而来的丰富养分,江户前海域的水产异常肥美,是最顶级的食材。

我们这次的核心,便是『新鲜的进口食材』+『寿司师傅回归经典的技艺』。本次的师傅是来自于梦屋的老板兼主厨 Rainier,梦屋是洛杉矶一处神秘的私厨,老饕才有办法找到。Rainier 无师自通,专精江户前料理,在数十年不断的历练和实践中,不仅传承了江户前的经典技艺,也根据对食材的理解,独创了一些自己的处理方法。届时,他将于我们分享每道食物背后的故事。厨师特别要求加上的:如果只吃上面鱼,不吃寿司米的,请不要报名

这次是 Omakase,即『主厨决定』,由于食物需要提前一周从日本定,现在没有办法确定菜单,不过可以确定的是,您会享用:
- 2道先付
- 2-3道前菜
- 8-10道寿司
- 1道甘味

价格$150/人+小费,为了保证更好的用餐体验,限定10人

Sake Tasting

除了食物以外,我们也为爱酒之人准备了一些市场上很难找到的清酒,包括五杯33ml 一杯的清酒:
- 獭祭23
- 得月
- 洗心
- 梵梦は正梦
- 獭祭磨き

价格$60/人

以下是示例图片:






地点在 Pasadena,详细地址及停车指南将稍后公布。

活动讨论
时间
2017年12月16日 11:00PST 至 2017年12月16日 13:00PST
报名截止
报名截止:约 3 年
所属群组