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咕噜私厨活动(二)- 纯海胆宴 Miyabi Uni

 
活动介绍

咕噜私厨活动,带你挖遍美国美食,结交饕餮好友,寻找极致的美食体验。

在成功的举办了一次“咕噜私厨”活动之后,第二次的私厨活动我们拿出了南加州最强的食材——海胆!纯海胆的早午餐来袭?!从前菜到主食,每一道料理中都涉入了华丽丽海胆元素。在其带刺的硬壳之下,肥美的金黄色膏体堪称人间美味。鲜美香甜,肥美硕大。在本周日的中午和小伙伴们一起享受着来自海洋的馈赠,认识新朋友,交流美食心得,岂不是爽呆?这最“棘手”的美味,等你来食!

套餐A

套餐B

餐厅介绍

还记得两年前在洛杉矶引起剧烈反响的海胆餐厅 Maruhide Uni Club 吗?其突发的关闭,让人措手不及又扼腕难过。就在我们差不多快要放弃的时候,主打海胆料理的日式餐厅 Miyabi Uni 在 Old Town Torrance 悄悄的开幕了。

Miyabi Uni 的两位主厨(海胆职人)就是先前 Maruhide Uni Club 的主厨,他们和海胆打交道的年月恐怕比我们的岁数还要长,40多年的从业经验绝非普通人可以匹敌的。

海胆从精选到处理,全部要由主厨亲自把关,容不得半点马虎。有时候因为天气等因素,Santa Barbara 的海胆如果达不到主厨的要求,就会从加拿大温哥华进口 B.C Sea Urchin,只求最高质量的海胆原材料。

海胆这个“身娇肉贵”的海洋贵公子,需要经验老道的师傅对其进行无微不至的关照。出水后的海胆要经历一天的“吐腥期”,而后的两天要随时根据状况对温度进行调控,所有的海胆要在出水的3天内销售一空,这样才能保障海胆最佳的状态和口感。

Miyabi Uni拥有一个U字体的开放式厨房,让你可以坐在吧台观赏海胆料理”出炉“的每一道工序,从切、摆、卷、到淋...等等,赏心悦目又充满了期待。当然这里还有阳光充沛的 Patio 和多人餐桌等着你。

第一次咕噜私厨活动回顾

第一次咕噜私厨活动我们包下了一家位于 SGV 的私密餐厅,老板娘祭出6道菜肴+1道甜品的Omakase套餐,纯海鲜主题的菜肴以中西合璧的来呈现。既带着家庭式口味的温暖可口,又带着美式海鲜的豪迈和爽口。咕噜特别版的Omakase套餐,不仅让你其它餐厅找不到,甚至连餐厅自身的菜单中你都找寻不到。独家的享宴,只留给咕噜的小伙伴们。

活动讨论
时间
2017年3月19日 12:00PST 至 2017年3月19日 14:00PST
名额
名额:最多30人
费用
费用:$46.89 - $69.70
报名截止
报名截止:约 5 年
所属群组