新研究称：咖啡可以降低患慢性肝病的风险，每天喝3~4杯或研磨咖啡获益最大

BMC Public Health近日发表了一篇关于咖啡的新研究，与平常不喝咖啡的人相比，经常喝咖啡的人比较不可能患上慢性肝病或慢性脂肪肝，死于肝脏疾病的风险也会相对较低。

研究人员通过分析英国生物医学数据库超过49.4万人的咖啡习惯，在11年里监测了他们的肝脏健康状况。受试者的年龄从40~69岁不等，其中有34万人喜欢喝咖啡，10万多人不喜欢。

结果发现，与不喝咖啡的人相比，喝咖啡的人患慢性肝病的可能性要低21%，患慢性脂肪肝的可能性要低20%，死于慢性肝病的可能性低49%。任何类型的咖啡都有降低风险的效果，但喝研磨咖啡或每天三至四杯的人，获益最大。

非酒精性脂肪肝常见于超重、糖尿病、高胆固醇或高甘油三酯的人群，这种疾病影响了近25%的美国民众。

“虽然研究结果进一步证明了咖啡对健康有益的理论，但过高的摄入量都是无益的。与此同时，最重要的是大家不仅要通过喝咖啡来改善肝脏健康，还要少喝酒，并通过多锻炼和健康饮食来维持健康的体重”。