湾区的森林大火恐导致影响今年葡萄酒口感变酸

虽然 Napa 和 Sonoma County 的一些酒厂幸免于森林大火，但是烟雾可能会使葡萄变酸，并且影响今年葡萄酒的味道。酒厂受到火灾的多种影响：

• 加州各地的大规模疏散可能会阻碍收获季节，收获季节发生在 8 月至 10 月之间，大火将会使没有足够的工人来收成和加工葡萄。

• 烟会污染葡萄，造成使用该批葡萄酿造的葡萄酒变酸。

一些酒厂，如 Sonoma 的 DuMOL 酿酒厂，除了提前收获之外别无选择，这也会影响葡萄酒的味道。但有些 Napa 酒厂有不同的想法，认为烟雾可能不会像推测的对葡萄酒造成那么大的影响。他们认为风向和流向很重要，因为早上时的露水可以防止烟雾掉落：烟雾会留在上层的大气中而不会落在葡萄上。

虽然对葡萄的烟雾污染仍然是酒厂的一个问题，现在也还不能确定烟雾是否会影响 2020 年份的葡萄酒。酒厂将继续监控火灾状况，提供有关今年制作生产的最新情况。

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