疫情大流行之后关闭至今的旧金山知名餐厅 House of Prime Rib ，已做好重新营业的准备

由于新冠肺炎疫情大流行，旧金山知名餐厅 House of Prime Rib 三月中因居家隔离命令而被迫关闭。之后 HOPR 向当地两家食物银行捐赠了价值 7 万美元的优质肋排、鸡蛋、沙拉、土豆等食材。从那时候起，旧金山的餐厅和酒吧也陆陆续续关闭，像是 Locanda 、 Hillside Supper Club 和 Mikkeller 等等餐厅，也因为疫情而永久关闭。这次疫情导致旧金山有 30% 至 50% 的餐厅被迫关闭。

House of Prime Rib 在 90 名员工中，裁员了 82 名，但裁员并没有持续太久，上个月 HOPR 的营运者 Josef Betz 重新雇用了全部厨房团队，而且管理团队每周举行多次会议。工作人员已经撤走了一些桌子，在前台加了一个塑料遮板，并找到了肋排推车的永久位置，现在肋排推车离任何桌子都有着 6 英尺的距离，以满足餐厅重新开业的新要求，并且取消了肋排推车桌边服务，现在 HOPR 已经做好准备，等着重新开始营业。

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