加州原本预计在今天将发布与餐厅开放有关的建议，但是在今天的抗疫工作演示文稿上，州长 Gavin Newsom 对该州食品行业的发展前景几乎没有提供任何见解。开放用餐区的准则推迟到 5 月 11 日下周二发布。
目前还不清楚是否是因为加州餐馆协会 (一个全州范围内的游说团体 ) 周四给了州长一些建议，使得原本预计要在今天公布的规定细则延迟发布。据悉，该组织提出的一系列建议当中包括禁止自助餐、规定只有同一家庭的成员才能坐在一起用餐，以及强制餐厅员工遵守一份洗手时间表。
虽然完整细节还没公布，但已知新规定中会要求所有会与公众接触的员工进行疾病筛检，包括在餐厅工作的员工。加州卫生和公共服务部长 Mark Ghaly 博士说，将培训所有部门员工来评估客户和顾客感染的风险。目前尚不清楚筛检会采取什么形式，可能是温度检查，或是请顾客填写问卷。 Newsom 表示，从现在起，各行业将因风险等级而分级，周五开业的企业被归类为低风险。这分级制度也许将使得餐馆不被归类为低风险事业。
在今天的发布会上， Ghaly 还概述了在州政府明确的时程表发布之前，加州各郡餐厅必须达到什么标准才能重开。其中一些规则包括：
• 能够证明该地区在过去 14 天内没有人死于新冠肺炎
• 该地区每 10,000 名居民的新冠肺炎病例不到一例
但现在餐厅必须等到周二才能了解更多细节。据州长的说法，那些先达到规定标准的郡，可能在下周就能够恢复服务。对于城市地区来说，这显然是遥不可及的，因为感染率和死亡率仍在持续增加。州长说，即使每个区域都达到这些州设置的指标，这仍然不意味着就此恢复正常。
值得注意的是，即使达到这些规则，郡卫生部门更严格的规定还是不会被取代。例如，根据湾区现行指令，餐厅到 5 月 31 日之前都只能提供外送和外带服务。但洛杉矶的居家隔离令，从 5 月 15 日开始放宽。
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来源: SF EATER
