天气太热，淡菜被「天然」煮熟

这周在欧洲的气温相当之高，这热浪也同时袭卷了印度及巴基斯坦。然而，加州的热天也不遑多让，绝对是大家都亲身感受的。

说热到能把蛋煎熟了也不为过，北加的 Bodega Bay 六月份温度直逼华氏100度，完全把海岸边的 mussel 淡菜给『煮』熟了。不仅壳都开了，上头还出现烧焦痕迹，简直不要太热！

其实淡菜死亡的案例发生，不仅仅是在 Bodega Bay 的海岸线，邻近约 140 英里范围的海岸线均出现这现象。上一次出现大约是在2004年，由 University of British Columbia 的生物学家 Christopher Harley 报告指出类似案例发生。他说：这样的现象将随着全球气候暖化，变得更频繁、更严重，届时也会影响全球生态。

要提醒民众的是，这同时大幅提高了吃新鲜海产的细菌感染机率，尤其在这偏高温的海水里，特别适合 Vibrio vulnificust 菌种兹生，除了注意饮食安全之外，倘若身上有伤口的朋友也建议最好别下水，发现不适也请尽速寻求医生诊断治疗。