金枪鱼罐头产业不断衰退，除了味道不讨喜，背后更反映出千禧世代无奈的工作现况

在近30年，金枪鱼罐头消费量急遽下降，根据一份The Wall Street Journal的报导指出，追求新鲜便利食物的千禧世代对金枪鱼罐头的厌恶是导致其销售量下降的原因之一。此外，随着开放空间办公室的普遍，许多千禧世代工作者抱怨在开放空间办公室吃金枪鱼罐头所飘散出来恶臭味令人相当不悦，也因此导致过去常见的便利金枪鱼三明治在现在的工作午餐中越来越少见。

即便千禧世代不爱金枪鱼罐头的味道，但金枪鱼产业的确需要思考随着开放空间办公室的普遍化，以及越来越常见的工作午餐型式，对于金枪鱼产业所造成的潜在冲击。

根据The Wall Street Journal上周日的报导，金枪鱼销量在过去30年已下降42%。新创行销公司StarKist副总裁Andy Mecs表示，「不少千禧世代民众甚至连开罐器都没有。」

这份报导中除了指出千禧世代口味改变是原因之一，还有一个The Wall Street Journal并未深入探讨的趣味原因：金枪鱼罐头在办公室所造成的鱼腥味道。

金枪鱼至今仍是午餐中的经典，但随着工作人士午餐型态的变化，他们可以吃的东西也跟着改变了。根据The New York Times 2016年的报导，约62%的人在办公桌前吃午餐，中午外出用餐的人数下降。同时，美国有超过70%的办公室已规划为开放空间型态，随着这股办公室型态的普遍，同事与同事间的空间距离也越来越近。

若将在办公室吃午餐以及开放空间型态办公室这两个工作潮流相结合，不难发现越来越多人中午是坐在同事的办公桌旁吃午餐。换句话说，若你在办公室里吃金枪鱼三明治而不会因为鱼腥味造成其他同事反感是几乎不可能的。

想要证据吗？只要推特搜索"open office tuna"，就会看到许多关于这方面的抱怨推文。

I HATE HATE HATE TUNA IN A OPEN OFFICE #grossstuffihavetodealwith

— Tamzyn (@tamzyn) 2011年1月19日

eating tuna in an open office space should be illegal. call it SB stop the stink.

— Emily Cohen (@EmilyABC) 2010年5月19日

It is NEVER ok to eat canned Tuna in an open office setting. Never.

— Zeynep (@Zippy715) 2013年1月11日

Explain to me why weed is illegal but eating tuna in an open office is not

— (((Scream Queen ‘18))) (@jellyfishmonstr) 2017年4月26日

Guys, I thought everyone had agreed no tuna in an open office setting 😒

— Megan Broderick (@megbrod12) 2018年2月13日

除了金枪鱼，水煮蛋和蛋沙拉也是开放空间办公室下的牺牲品，它们的味道也常被抱怨。此外，也有人抱怨用微波炉微波任何鱼类食物也是该被禁止的，香蕉味道也常被嫌弃。

当然，金枪鱼产业的衰退不能单单归咎于开放空间办公室的普遍。根据最近一份联邦调查，X世代与婴儿潮的男性一家之主年轻时的全职平均收入是比现在的千禧世代高出18%与27%；年轻女性的收入差异则是较小，X世代比千禧世代高出12%、婴儿潮则高出24%，

千禧世代中午没时间吃午餐，以及拥挤的工作环境只是大环境下的产物，并导致现在世代可花的钱有限的结果。

至于对于金枪鱼产业应如何复苏，金枪鱼商除了推出新产品来刺激消费，千禧世代也需要更努力赚钱，还有有更多时间吃午餐才是。