Applebee’s 押注在压力饮食者的身上,他们正慢慢取得成功

9 个月前
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Applebee’s 知道你压力很大,它希望用便宜的酒精和大量的食物让你感觉好起来。

自从去年3月 John Cywinski 接任总裁以来,这就是该品牌的战略。现在这个策略证明效果良好:Applebee’s 在美国的同店销售额在今年第三季度增长了7.7%,创下了14年的纪录。

虽然大量的快餐品牌正在放弃人造原料,并且想要为顾客提供更健康的替代品,但 Applebee’s 却不这么想,他们想提供让人缓解压力和增加幸福感的大份食物。

“美国人压力很大”,Cywinski 在接受 CNN Business 采访时这样说道。

“当感受到压力的时候,人们往往会转向食物寻求安慰。而我们对制作这样的食物非常擅长,这就是我们扮演的角色。”

“我们将自己视为美国人的厨房餐桌”,Cywinski 说道,“我们是那种负担得起的放纵。”

几年前,Applebee’s 正在苦苦挣扎。该品牌开始销售烤制品,并提供较小份量的食物来满足那些更注重健康的消费者。Raymond James 的餐厅分析师 Brian Vaccaro 表示,通过这些举措,Applebee’s 缩小了自己的客户群。

为了让 Applebee’s 重回正轨,Cywinski 聘请了一支新的领导团队。他让食物变得更大份,饮料变得更便宜。

目前 Applebee’s 运营势头良好,一方面得益于增长的就业率和收入,另一方面也说明 Cywinski 的新策略非常有效。

来源:  CNN
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