适量的优质碳水化合物让你活得更好，专家建议这几种碳水化合物来源最健康

相信大家都听说过这几年沸沸扬扬的低碳水化合物饮食以及生酮饮食，然而，低碳水化合物饮食法确实能在短时间内达到瘦身效果，来自波士顿 Brigham and Women's Hospital 的研究生 Sara Seidelmann 研究了全球约 447,000 人的饮食习惯，发现摄取适量的碳水化合物以及大量的蔬食比那些饮食比例拥有大量动物性蛋白质以及白面包、白米饭的人活得更健康、更长久。

以下是五种优质、健康的碳水化合物选择，大家可以酌量地食用，搭配大量叶菜类，这样的饮食可以让你更加健康、罹癌的机率也能比较低。

全谷

大量的纤维质及植物性蛋白质能增加饱腹感，并能降低血压、降低罹患糖尿病以及心肌梗塞的风险。但切记一定要选100% Whole Grain，市面上的 Wheat flour 其实只有25%的全麦。

豆类

豆类富含健康又慢消化的碳水化合物，还包含了纤维、矿物质、维他命及植化素。不过消化道不好的民众得避免就是。

土豆及地瓜

地瓜富含维他命A、B6 以及 C，建议连皮一块烹饪、食用。

南瓜

南瓜众所皆知具有丰富纤维质，可以做成汤、凉拌或是炒菜都非常好。

少量水果

切记，是少量喔，根据 Washington Post 指出，如苹果连皮吃，能增加 25% 的钾以及 40% 的纤维喔！