九个你不可不知的抗癌蔬食有这些

这十年来不断有研究指出食疗的好处，所谓病由口入，吃对的食物不仅可以帮助我们维持健康，还可以对抗、扭转疾病。这里跟大家分享九种你可以天天吃的超级食物，帮助我们战胜癌细胞或是致癌细胞。

1. 绿花椰菜

举凡十字花科蔬食如：高丽菜、白花椰、羽衣甘蓝等皆具有抗癌的营养成分，但其中绿花椰菜的萝卜硫素最为公认地有效，知名 Times 杂志也曾排名为第四抗癌有效植化素，能帮助预防癌细胞生长。

2. 番茄

想必大家都知道番茄的茄红素是对付自由基的一大功臣吧， 由于茄红素是脂溶性的，加上蕃茄遇热能有更多茄红素发布，因此利用初榨橄榄油配上煮熟的番茄，能发挥最大效用。

3. 洋葱

洋葱薯葱属植物，若与其他葱属植物如韭葱、大蒜、韭菜、红葱头及青葱等共食能发挥最大抗氧化机能，除了能帮助对抗癌症之外，还能有预防糖尿病、心血管疾病，并提升免疫系统等作用。

４. 菇类

菇类食材具有芳香环抑制剂（aromatase inhibitors）能有效抑制雌激素过增，帮助保护乳房细胞，并延缓癌细胞生长。

5. 小麦草

小麦草被认定为具疗效的草本植物，能促进红血球生长、平衡环境造成的体内污染，建议用量为每日2盎司。

６. 马卡

有平价人参的秘鲁草本植物马卡被公认有效帮助乳癌及摄护腺癌，帮助提升免疫系统及记忆力等。

7. 亚麻籽

丰富的不饱和脂肪酸-3让亚麻籽近十年荣登抗氧化的超级食物排行榜，能保持自体细胞健康、对抗癌症。

8. 大蒜

大蒜丰富的植化素能帮助对抗胃癌、食道癌、大肠癌、胃癌等。

9. 胡萝卜

胡萝卜的β胡萝卜素会在人体转为维生素A，除了能排毒、帮助抗癌之外，同时也能帮助促进我们的皮肤及视力健康。