日前一加州男子因为热爱鲑鱼，几乎天天都吃鲑鱼生鱼片，结果日前因为腹泻不舒服上厕所，却赫然发现自己拉出一条5.5呎长的绦虫 (tapeworm)。
这名男子因为腹绞痛上厕所，当时他注意到有条如肠子的东西悬挂在自己体外，于是他将该东西往外拉，拉了好久才好不容易拉完，最后他仔细一看，才赫然发现是一条虫，且还在蠕动，于是立即将虫包好去医院就医。
收治该名男子的急诊室医师Dr. Kenny Bahn表示，该名男子表示自己没有出过国，但几乎每天都会吃鲑鱼生鱼片。医师表示，男子应该是吃了带有寄生虫的鲑鱼生鱼片，而这种日本绦虫会造成感染以及消化系统问题，甚至会导致心脏和肝脏问题。
该名男子在看到这条虫后，就表示他再也不会吃生鱼片了。
联邦疾病防治中心(Centers for Disease Control，CDC)于去年的报告中指出，在太平洋沿岸捕获的鲑鱼都可能会有绦虫感染，且目前已出现至美国海域的鱼。生食或食用未煮熟的鱼类，都有可以会感染绦虫。其他细菌包括沙门氏菌和各种寄生虫也都有可能会因为食用未煮熟鱼类而感染上身。专家建议民众应避免在卫生欠佳的餐馆食用生鱼或未煮熟的鱼。
雌雄同体的绦虫是一种寄生虫，它的一生必须要经历数个阶段并转换数个中间宿主(小鱼吃大鱼)才能够顺利长大成熟，而人类就是绦虫的最终宿主。绦虫有超过1万种种类，但仅小部分是会感染人类，通常人类因为食用生鱼片或未煮熟鱼类所感染的绦虫通常伤害性都较低，但也是有可能会引发胃绞痛腹泻与过敏症状等。少部分情况中，绦虫也有可能会阻塞肠道(绦虫至长可生长至15公尺甚至25公尺之长)。
此外，牛肉、猪肉身上也都可能有绦虫；牛肉上常见的是「无钩绦虫」，由于它不会附着在肠道上，因此牛肉可吃半熟，猪肉里则是容易附在肠壁上的「有钩绦虫」，因此会建议民众要吃全熟。平时生食与熟食也应分开处理存放，避免交叉感染；料理用的刀子和砧板也应分开，以免食物被不干净的刀具砧板污染。
水产中寄生虫消灭与否取决于数个因素，包含冷冻过程、时间与保存等。根据FDA的规定，要杀死生食用水产中大部分的寄生虫，必须在华氏零下4度(摄氏负20度)冷藏7天，或华氏零下35度(摄氏负35度)急速冰冻保存。 咕噜也呼吁各位伙伴们，若要品尝生鱼片，请慎选环境整洁优良的餐厅；若欲在超市自行选购生鱼片，也请务必选择标示「生食等级」的生鱼片，才能避免自己成为寄生虫的宿主。
