鲜采最美味?!野菇千万别乱采来吃,北加已有14人误食「毒菇之王」中毒

4 年多前
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时事新闻
 

大雨使得野菇狂长,去年十一月时就有采菇团体回报指出,旧金山湾区郊外发现有大量的死帽蕈(Death cap)生长旺盛,接下来几个月就不断有误食此类蘑菇中毒送医治疗的案例,至今累计已有14起,其中包含一名18个月大的女婴。一般来说,加州的毒物控制局 (Poison Control) 一年仅会获得零星几起蘑菇中毒事件通报,而最近数量大增引起了当局注意,呼吁民众不要迳自采拾野外不明菇类烹煮食用,中毒风险相当高。

所谓的死帽蕈(Death cap)也称「毒鹅膏」,学名为 amanita phalloides,外表很容易被误认成可食用的草菇,但却是世界上致死率最高的菇类之一,有「毒菇之王」之称。一旦被吸收进入人体消化道内,毒素就会开始快速作用。而全世界有九成食菇中毒案例主因都是这种蘑菇毒素。病患会严重脱水、腹泻、呕吐并痉挛,之后肝与其他器官都会开始衰竭。

来源:LA Times

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