上个星期六拜访纳帕山谷的第二家酒庄 来到这家位于 St Helena Hwy 的 Faust。 Faust 的维多利亚建筑相当有特色 由 Aidlin Darling Design 设计公司建造于 1878 年 与重新修复的 Scribe Winery 庄园是同一个建设公司。 Faust 的品酒主要有三种 分别为 ACT I 的基本品酒 有户外与室内两种选择 另外还有更详细的 ACT II 导览与品酒 最后则是舒适的野餐品酒。 Faust 葡萄酒的种植产区位于纳帕山谷的 Coombsville 我们选择了 ACT I 室内品酒 空间位于这间 19 世纪的维多利亚建筑内 整体空间相当宽敞舒服 黑色的房子以及深色的布置 有一种神秘的气息。 报到之后先送上 2022 Faust Sauvignon Blanc 清新的冰凉白酒有着柠檬草与金桔的味道 很适合夏天品尝。 入座之后仕酒师详细介绍庄园的历史以及葡萄酒 我们一共品尝到以下这几杯 Faust 的葡萄酒的名字都很特别 以德国诗人 Goethe 的作品 legend of Faust 为取名灵感 与魔鬼达成协议交换灵魂。 2020 The Hour Syrah 位于 Coombsville 葡萄园的 Syrah 因为海拔较高气温相对低 土壤为岩石多的火山灰土质 让 Syrah 葡萄酒的颜色更深以及酸度较高。 2020 年的 Syrah 有着花草的香气以及微微的烟熏与香料口感

入口透出了莓果香气 以及矿物的味道。 2020 The Lure Merlot 第二杯是同样来自 Coombsville 产区的 Merlot 以来说层次更加明显 带着黑胡椒与泥土的味道 同时还是有着香甜的莓果味 入口之后有着黑莓以及巧克力的味道 搭配沾上鹰嘴豆泥的蔬菜相当适合。 2019 The Pact Cabernet Sauvignon 最后一杯是有着浓郁蓝莓与黑莓香气的 Cabernet Sauvignon 除了果香还透出了八角与香料的味道 这个产区的葡萄最早于 1998 年开始栽种 有着火山土的特性 融合了北湾 San Pablo Bay 的海风 酒体浑厚层次明显。 我们最喜欢这杯 最后购买了一瓶带回家。 桌上的方形盒子内是由大厨 Flynn McGarry 准备的小点搭配 包含了生菜沙拉与两三种不同的沾酱 以及香喷喷外酥内软的面包。 品酒结束之后我们可以到楼上的完全不同的风格的空间参观 穿过户外花园之后 别忘了可以到地下室的秘密酒吧空间逛逛 这里是当时在美国禁酒令时期建造的空间 很有隐密的神秘风格。 更多美国好吃好玩旅游景点，欢迎 follow 米雪儿奇幻乐园： Facebook Page: https://www.facebook.com/michellehsieh05 Instagram: michellehsieh33