在大 LA 地区，基叔最爱的日式烧肉，排名不分先后，分别是：Yazawa, Totoraku, 和 Tsuruhashi/Anjin, 其中 Totoraku 是邀请制，Tsuruhashi/Anjin 以超高性价比取胜肉质并不是顶级。 而无需邀请就要吃到高水准的和牛，又不至于荷包不保，还对环境有要求，Yazawa 绝对是 No.1. 我看社交媒体上一堆人推 Yakiya, 呵呵 not even close.

Yazawa 来自日本，只使用顶级食材，餐厅有专门的采购部门分析和挑选牛肉，最终到达顾客盘中的都是精选后的，从未冷冻过的新鲜和牛肉（个人倒是觉得是否冷冻并不重要）。 当然我可能不会告诉别人，我最爱的是他们家的炒饭（自己在家里用 A5 的油炒饭经常会太腻+拉肚子）。